（m namba／iStock／Getty Images Plus／写真はイメージです）子供の頃、野菜が嫌いだった人は大人になり食べられるようになっただろうか。筆者の周囲を見ると、にんじん、ピーマンが出ると皿の隅に移動させ残す人が少なくない。味覚は子供の頃と変わっているはずだが、ここまで嫌いだとなにかトラウマになるようなことでもあったのではないかと思えなくはない。一方で、大人になってから野菜嫌いが直ったという人はどれくらいいるのだろうか。