迷路のように広がる大阪・鶴橋駅前の商店街。韓国食品店や焼き肉店が軒を並べる一角に、地元で40年以上愛されている喫茶店「珈琲館 ロックヴィラ」はある。レトロな雰囲気の店の1番人気が「キムチサンド」（650円）だ。有名な女性演歌歌手ら根強いファンも多い逸品だ。
「鶴橋という場所で何か韓国色のあるものを」。オーナーの岩村瑛子さん（65）が21年前に考案した。自ら仕入れた厳選キムチを店で味付けし直し、発酵させる。ポイントは余分な水気を搾る作業。これが難しく、方法は「企業秘密」だ。こんがりと焼いた2枚のパンにバターを塗り、ロースハム、キュウリ、マヨネーズ、ゆで卵、たっぷりのキムチを挟んで完成だ。
食べやすく八つにカットされ、一気に張る。ボリュームは満点。カリッとしたパン、辛すぎず、しゃきしゃきした食感とほのかな酸味が絶妙のキムチ、卵やハムのコク－－相性は抜群だ。サイホンでいれたコーヒー（セットで1000円）とも合う。
岩村さんは韓国生まれ。結婚5年目で夫を亡くし、3人の子を育てながら店を続けてきた。好きな言葉があるという。「一生懸命だと知恵がでる 中途半端だと愚痴がでる いいかげんだと言い訳がでる」。その人柄にひかれ、また訪れたくなる。
大阪市東成区東小橋3の17の23。8時～18時半。水曜休。厚焼きタマゴたっぷりの「タマゴサンド」（450円）も人気。06・6975・0315。【久保聡】
鶴橋駅
近鉄、JR、地下鉄が交わる接続駅。近鉄が1914年、JRは32年に開業。両者は改札一つで乗り換えできる。大阪メトロは69年に千日前線・谷町九丁目―今里間の開業と同時に設置。周辺には西日本最大のコリアンタウンがある。