宝酒造の伏見工場（京都市伏見区）で新年の鏡開きなどに使われる日本酒のこもだる（菰樽）づくりが最盛期を迎えている。吉野杉でできたたるに銘柄の「松竹梅」が描かれたこもを巻き、縄で締め付けて完成させる。職人が一つ一つ手作業で丁寧に仕上げている。
こもだるは運搬時のたるの破損を防ぐため、こもを巻いたのが始まりとされる。現在は祝宴で使われることが多く、主に寺社やホテルなどに出荷。受注生産で１２～１月の出荷数量が年間の約５割を占めるという。
こもだるは１８、３６、７２リットル入りの３種類で、最も大きい７２リットルは重さ約９０キロ。職人の山本昌弘さん（５９）は「日本酒を杉のたるに入れることで口当たりがマイルドになる。おめでたい席に出すので、力を込めて縄をきつく巻いている。いいお酒を届けたい」。